5月16日
今次的麵團是加了吉士粉的, 有好香的吉士粉味, 平日在包店聞到的便是這種味。做完都唔記得, 缺乏練習, 所以寫在此加深記憶。
發酵前和後, 大了一倍
(1) 雞尾包的餡做紐紋條: 用桿碌平然後加雞尾餡 (牛油, 面粉, 奶粉, 糖和椰絲)
摺成3層, 之後再碌長, 切4條, 做紐紋條
做好型要拎去steam作第2次發酵, 上堂果到有steam櫃, 發1倍大, 加蛋漿, 芝麻, 拎去焗
加蛋漿要輕手, 否則會整到包變型, 太多蛋果包會啞色
完成
餘下7舊面團: 3個做雞尾, 2個墨西哥, 2 個粟米牛肉
(2) 雞尾包: 拍扁, 捲長, 加雞尾餡, 捲實
(3) 粟米牛肉包: 拍扁, 加餡, 捲三角型/ 長型, 再發酵後加芝麻
(4)墨西哥包: 發酵後, 加蛋漿, 吱上墨西哥餡 (牛油, 糖, 面粉)
五月九日
在工聯會報了麵包初班, 有10節, 第一堂去了美國缺了課, 一開始已是第二課。
同一個麵團可做了十多個麵包, 上課可以學到搓麵團的技巧, 還知道街外的包是怎樣做的。世上最好吃的麵包就是自家製新少出爐的包。
吞拿魚包:
入面的餡有加黑椒, 好好味
提子包的不同造型, 紐紋條, 好難紐....
這是提子方包的一片, 以前我不愛吃提子包, 因為太甜, 但這個很好吃.
拉斯維加斯的每間酒店各有特色, 各有主題。我住的那間MIRAGE就以火山表演作主題, 另一間Treasure Island就每晚有海盜船表演, 其他酒店就模仿不同的建築。
阿拉丁主題, 忘記叫什麼名字
NEW YORK NEW YORK - 紐約曼克頓, 自由神像的縮小版, 高底不同的大廈連結一起。酒店內還有紐約街頭景。
MGM獅子....
去逛M&M店, 整間店也是朱古力味
不同顏色的M&M任選, 計磅數付款
M&M店隔離的COCA COLA店, 有好多手信買
BELLAGIO酒店內的大花園, 好香花香, 好假的昆蟲吊上天
PARIS酒店, 當然是巴黎縮影, 隔離是PLANET HOLLYWOOD
BELLAGIO酒店每15MIN一場的大型音樂噴泉, 幾好睇架
最後一晚, 去看了Cirque du Soleil (索拉奇藝坊)的表演 ' O' , 之前只聽過此劇團, 不知做什麼, 都是慕名而去, 要HK$800一張票架!! 其實是小丑, 雜技, 空中飛人的表演, 但沒有故事......其實有點悶。
最出色的舞台設計, 因為有個25呎深的水池, 時開時合, 有時在平地表演, 有時要潛水, 還有配樂, 即場的演奏和唱歌。難得來拉斯維加斯, 都要看一場SHOW先算來過。但說真的, 特技, 難度還是番禺/中國的更高一點。此表演叫O, 是因為有好多退役奧運選手參演, 但我們不太懂的就看到O晒咀.....
好靚的場館
好深的水池
另外, 很多時間都是逛OUTLET, 買買買。一個城市, 本來是沙漠, 只是用錢堆砌出一大堆扮名勝的酒店, 入面就是賭場、PUB, 街頭多是露出半個胸脯的胖女郎, 感覺好無聊, 好不健康。如果要我付錢, 我不會再來, 夠了!!
今次講食。
這個叫New York Apple, US$9個, 貪得意食, 食左之後十分後悔, 太甜, 咁的價錢可以食其他東西, 真是一種呃細路的食物
揀了oreo味, 入面是青蘋果, 但蘋果一點也不爽。
以下是美式早餐店 Denny's , 是一間24小時供應早餐食物的餐廳。我去了兩次, 因為價錢抵和選擇多, 左下角叫Harsh Brown的類似薯條煎成一塊餅的東西, 好好味, 曾在美國留學的同事推介~
我們也去Chinatown吃牛肉面, 不錯的, 但元朗的台灣牛肉面好吃一點。
美國餐廳 The Cheesecake Factory吃晚餐, 有意粉, pizza, sandwich各式各樣的東西, 最出名當然是cheesecake, 這是original, 好軟滑的cheese, 香港未曾吃過.
有一晚, 去了Bellagio吃buffet。LV的buffet都幾抵食, US$28一個人, 吃一餐普通餐也不止這個價錢。自助餐中, 最好吃的是Alaska 蟹腳和雪蟹腳, 吃了很多。
最後一餐, 在機場, 一個人吃麥當勞。艱難的選了一個沒有芝士飽, 因為不愛吃。麥當勞還有生果, 幾健康。
每一餐都是出公數, 這是出trip最好的事。
相隔半個月, 又要出埠, 今次首次踏足美國, 目的地是拉斯維加斯。
對於此城的印象是沙漠、賭城和韓劇情迷大飯局。因為是出差, 恐怕沒有什麼時間玩。幸好, 今次沒有大老細同行, 我們又有租車自駕, 幾個人玩得幾輕鬆和開心。
在美國的時差很嚴重, 頭兩天從未清醒。
出差最好是食住行都是公數, 我們的budget還好, 早餐USD5, 午餐USD20, 晚餐USD25, 一定夠食。
首先是在LA轉機, 有4小時, 悶........有些給人買的手信是左下角的阿諾公仔或金像獎寫著Best Mum, Best Dad....或Lakers 手信, 機場只有數間店子。
吃了mexican food作午餐, 美國人很愛吃。原來美國大部份飲料都是任添, 難怪美國人那麼胖!
1小時機由LA到Las Vegas, 一落機就見老虎機, 果然是賭城。
好一個拍照點, 行李不是我的。
租車, check-in, 找contractor公司的女仔吃飯, 因為她到了2天, 已吃厭了美國食物, 所以我們吃sushi!! 9點幾去都要等位, 刺食ok, 但舊飯好差, 不是日本米, 又沒有加醋, 杯綠茶還要俾錢.......
前面是我酒店 MIRAGE, MGM旗下, 4星級, 20年歷史, 以門口的火山表演出名。
要住6晚的房間, 超大床, Sealy床褥, 但這是2樓, 景色太差, 所以我第2晚換了19樓的房間, 景色好好。其實我也不是要求太高, 但同行的同事要住14晚, 本來我們要求住同一層, 但為了好景色, 不同層也不緊要。
2樓的景, 望正門。
第2晚, 換房後, 望山, 相信是Great Canyon方向, 還有Donald Trump的酒店。
