出發了!

終於放假去洞蜜月啦!!

22-27/6 沙巴之旅, 住最CHEAP亦住最豪的HOTEL, 一定晒到好黑的回來.

一齊出發去機場, 一件行李, 出發!!

第六課 - 全麥合桃方包、大麥包、小麥包

之前的包都比較肥, 今次是無餡的健康包

左面的麥包面團, 師傅加黑啤酒, 出面餐廳會加"黑水", 即係焦糖水. 因為覺得麥包好甜, 唔鍾意食呢個包, 可能就係黑水的原因.

右面是全麥面團.

搓好, 麥包就加提子, 另一個就加合桃, 好簡單

小麥包完成

大麥包

健康的燕麥合桃方包

第五課 - 火腿蔥包、菠蘿包、椰絲菠蘿、奶油椰絲包

今次是懷舊包款式

右邊是菠蘿皮, 要放冰格雪硬, 出面面包店會預先做好放幾日.

火腿蔥包的餡, 加黑椒

右邊是做奶油包的豬仔包做形, 好難碌

師傅碌的, 全部都一樣, 幾專業

火腿蔥包, 造型又好難

焗好的奶油包初形

碌棷絲和加奶油, 完成. 呢家出面好似好少有得賣. 前面是師傅的, 後面兩個是我.

加一塊菠蘿皮

完成

第四課 - 牛角包、牛油千層、號角包

做酥皮: 首先碌扁冰凍的牛油

再包入已發酵的面團, 摺3x3x3摺

再入去雪, 如果雪過夜會仲酥皮靚. 時間關係, 已"開酥"

牛油千層:

牛角包, 卷時要些技巧

號角包要用一個圓椎型的模

跟PANASH賣的一樣!!

第三課 - 南瓜包、扭紋杏仁條、吉士忌廉包

第三課如題.

首先是材料, 今次加了南瓜醬, 要用日本南瓜的, 因為甜d.

月

又是一個面團

180g面團加30g提子乾和肉桂粉, 做南瓜方飽. 肉桂粉好香.

完成.

第二款是扭紋條, 中間是吉士忌廉. 吉士忌廉是牛奶, 糖, 牛油, 蛋和吉士粉做, 奶黃飽都是用類似的料.

扭完後再發酵, 加杏仁片.

完成

第三款是圓形的吉士飽, 好好味!!!!!!!!!!!!!! 吃一口新鮮出爐的吉士飽, 是我一生中吃過最好味的飽.